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7 cosas que no debes hacer en una cena maridaje

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La reina…la Cabernet Sauvignon
agosto 25, 2016
 
Un maridaje es el arte de combinar platos y vinos con el objetivo de lograr una sinergia de aromas, sabores, incluso de colores. Marisa García Ruiz, experta en vinos, nos comparte estos

7 cosas que evitar cuando participes en uno:


- Nunca llegues tarde a una cata ya que te puedes perder los primeros tiempos.

- No tomes el vino en cuanto te lo sirvan, es mejor esperar a hacer la cata junto con el grupo para que puedas apreciar las cualidades del vino.

- No agites jamás en la copa los vinos espumosos, pues lo único que lograrás es liberar el gas carbónico que produce las burbujas y que te da la efervescencia del vino.

- No te vayas de la cata sin hacer tus anotaciones, te pueden servir para recordarte las propiedades de un vino que te haya gustado particularmente.

- No tomes destilados antes de empezar la cena maridaje, ya que podrían modificar la apreciación del vino, sobre todo con los primeros vinos ligeros.

- No te apresures a terminar un plato para continuar con el siguiente vino, es mejor darle su tiempo a cada plato para poder disfrutarlo al máximo la experiencia.

- No es necesario terminarte todo el vino de tu copa, si crees que es suficiente deja lo poco que te queda para poder seguir apreciando los que siguen.

"Disfrutar y aprender son dos requisitos en una experiencia como esta...”